こんにちは。渋谷でスポーツトレーナーをしているRyokoです。
ジムのクライアントさんから「コールドプレスジュースを自宅で作れたら経済的だし新鮮だし、でも難しそう」と相談を受けることが増えました。
実は私も数年前までは“お店で買う派”。
でも１本９００円前後を週５で買っていたら、１か月で２万円近くに…。
思い切ってスロージューサーを導入したところ、材料費込みで１杯３５０円程度に抑えられ、しかも作りたての香りと味に感動！
今日は、その家でコールドプレスジュースを作る「家プレス」をゼロからやってみたい方へ、材料選び・手順・時短テクまで丸ごとお届けします。
そもそも“コールドプレス”って何？
コールドプレスジュースは、野菜や果物を低速圧搾（スロージューサー）でぎゅ～っと押しつぶして絞るジュース。
ミキサーでつくるスムージーは刃を高速回転させて刻むため摩擦熱が発生しますが、コールドプレスは回転数が１分あたり６０回前後とゆっくり。
熱や空気に弱いビタミン・酵素・フィトケミカルの破壊や酸化を最小限に抑えられるのが最大のメリットです。
「不溶性」の食物繊維が取り除かれるので、胃腸に負担をかけたくない朝いちばんやトレーニング直後でもゴクッと飲め、吸収が早い点も◎。
道具は“スロージューサー”一択？ 選び方５チェック
■なぜミキサーでは代用しにくい？
- ミキサー＝繊維を“刻む” → 舌触りがトロッとして飲み切りにくい
- コールドプレス＝繊維を“分離” → さらさらでゴクゴク飲める
もちろんミキサーでも栄養は取れますが、搾汁後の鮮度保持と舌触りはやはりスロージューサーに軍配。
■購入前に見るべき５ポイント
① お手入れの簡単さ：パーツが３～４点でブラシ洗い１分が理想
② サイズ＆重量：キッチンに常設できる横幅１５cm前後がストレスなし
③ 投入口の広さ：直径６cm以上ならリンゴ１／２をそのまま投入可能
④ 静音性：６０dB前後なら早朝でも家族の睡眠を妨げにくい
⑤ 保証期間：モーター部分は２～３年保証が安心
「初期費用が…」という声もありますが、月３０本作るなら半年ほどで元が取れます。私は某社の３万円台モデルで十分満足しています。
材料選びの黄金比「甘味：グリーン：酸味＝２：１：０.５」
初めての方は、次の４カテゴリーからバランスよく選ぶと飲みやすさと栄養価が両立します。
| 役割 | 食材例 | 効果メモ |
|---|---|---|
| 甘味（ベース） | リンゴ・パイン・にんじん | 飲みやすさ＆βカロテン補給 |
| グリーン | 小松菜・ケール・セロリ | クロロフィル＆カリウム |
| 酸味 | レモン・ライム・グレープフルーツ | 抗酸化ビタミンＣ・味の締め役 |
| アクセント | しょうが・ミント・ターメリック | 代謝アップ・香り |
■初心者の鉄板３レシピ
- にんじん×リンゴ×レモン
- 甘さ：さっぱり - むくみケア
- 小松菜×パイン×しょうが
- 甘さ：トロピカル - 鉄分＆抗炎症
- ビーツ×オレンジ×セロリ
- 甘さ：ほんのり - 血行促進（ナイトレート）
材料は合計で３００～４００gが１杯の目安。カットは２～３cm角にすると詰まりにくく、硬いにんじんは細めスティック状にすると◎です。
実践！ 基本の搾汁ステップ
① 洗う
流水で土や農薬をしっかり落とし、リンゴは薄皮削ぎでＯＫ。
② 切る
投入口に合わせ、硬い→柔らかい→硬いの順に交互投入すると詰まり軽減。
③ 搾汁
マシン ON。食材が見えなくなったら次を投入。
★ポイント…最後にレモンなど水分の多い果物を入れると内部が“自動すすぎ”状態で洗浄がラク！
④ 味見・調整
青さが気になるときはハチミツ小さじ１でまろやかに。
⑤ 注ぐ＆空気遮断
空気と触れると酸化が進むので、コップギリギリまで注ぐか蓋付きボトルを使用。
⑥ お手入れ
パーツを外してすぐ水にくぐらせ、付属ブラシで繊維をかき出す→完了。
３０分放置すると繊維が乾き取れにくくなるので“即洗い”が鉄則です。
忙しくても続く！ 時短＆継続テク
- 前夜カット法：
夜のうちに材料をカット→キッチンタオル＆保存袋で冷蔵。翌朝は投入だけ。 - 連日作るなら“色順投入”：
色の淡い食材→濃い食材の順に絞ると、パーツを洗い直さず次に移れる。 - 作り置きルール：
・冷蔵＝密閉瓶で２４時間以内
・冷凍＝ジップ袋で７２時間以内、飲む前夜に冷蔵解凍
※ビタミンＣは時間とともに減るものの「取らないよりは◎」。疲れた日の“２軍ストック”として割り切る。 - 搾りかす再利用：
ハンバーグのつなぎ／味噌汁の具／バナナブレッドに混ぜ込むと食物繊維＋満腹感アップ。
お財布にもやさしい？ コストを数字で比較
| １杯当たり | 店頭購入 | 自宅手作り |
|---|---|---|
| 価格 | ¥900 | ¥350（材料¥250＋電気代¥10＋機器償却¥90） |
| フレッシュ度 | 作って数時間 | 作って30秒 |
| カスタム度 | 固定レシピ | 毎日アレンジ自由 |
１か月（平日２０日）続けると…
- 店頭：９００円×２０＝１８,０００円
- 自宅：３５０円×２０＝７,０００円
→ 差額 １１,０００円／月・１３２,０００円／年
“作業１０分”でこの差なら、専用マシン代は半年で回収できる計算です。
よくあるＱ＆Ａ
Ｑ１：皮はむくべき？
Ａ：リンゴやにんじんは薄皮のままＯＫ。柑橘類は苦味が強いので外皮のみ除去し白いワタは残すとフラボノイドが摂れます。
Ｑ２：子どもに飲ませてもいい？
Ａ：基本ＯＫ。ただし蜂蜜は１歳未満ＮＧ、野菜の硝酸塩が気になる場合は量を半分に薄めましょう。
Ｑ３：朝イチ以外だと意味ない？
Ａ：排泄リズムに合う朝がベストですが、トレ後・残業後のリカバリーにも◎。糖質＋ビタミンで疲労回復が早まります。
Ｑ４：糖分取り過ぎが心配
Ａ：フルーツ比率を６割以内に抑え、グリーン多めで調整。血糖値が気になる人は食事と一緒に摂ると急上昇を抑えられます。
Ｑ５：ジューサーなしで手搾りできる？
Ａ：繊維が多く歩留まりが悪いので現実的でありません。家庭用低速ジューサー（２～４万円）を推奨します。
まとめ ――“最初の１杯”が未来のカラダを変える
自宅でのコールドプレスジュース作りは、
- 道具はスロージューサーを１台用意
- 甘味２：グリーン１：酸味０.５の黄金比で迷わない
- １０分で作って１０秒で洗う時短フロー
この３ステップさえ押さえれば、想像よりずっと簡単です。
私自身、毎朝の１杯を始めてから肌の乾燥が減り、午後の集中力切れも激減。
クライアントさんからも「体が軽い」「外食を欲しなくなった」という声が相次いでいます。
あなたも週末に“家プレス”デビューしてみませんか？
ハッシュタグ #うちプレス で一緒に報告し合えたら嬉しいです。
小さな一歩が、美容もパフォーマンスも底上げしてくれるはず。さあ、まずはリンゴとにんじんを買いに行きましょう！
